1. 物産展のこだわり
2. ネタのこだわり

▲タコマンマ（左）とタコの白子（右）

竜敏小樽店では、他のお店ではなかなか食べられないようなネタも用意しています。 その中でも、『タコマンマ』、『ホッケ』、『サメガレイ』、『オオカミウオ』をご紹介します。

『タコマンマ』ってご存知ですか？タコ飯ではありません。答えは、ヤナギダコの卵です。卵が米粒のように見えるところからこのような名前が付いているそうです。味は卵の黄身のようにマッタリしていて、ウニにも似たような味です。タコの白子もあるので、ぜひ一緒に食べてみてください。

▲生ホッケの握り

 ホッケの開きは居酒屋さんの定番メニューです。最近は、本州の居酒屋さんでもポピュラーなメニューの一つになっていると聞きます。竜敏小樽店では、ホッケを生の握りとして食べることができます。生のホッケを食べたことがありますか？あっさりしているのに脂がのっており、とてもおいしいです。

▲サメカレイの身とエンガワの握り

 サメガレイも脂がのっておりおいしいです。その名のとおり皮がサメ肌のようにゴツゴツしていて、あまり見た目は良くないのですが、身は白く清々しいです。サメガレイでは、白身・エンガワ・炙りと三つの美味しさが楽しめます。白身の柔らかさに比べると、エンガワはシャキシャキした歯ごたえです。そして、何と言っても炙り。生とはまた違うおいしさで、香ばしいにおいと口の中でとろけていくような、そんな食感です。ぜひ、一度ご賞味ください。

▲オオカミウオの頭がい骨

最後に紹介するネタは『オオカミウオ』です。顔はいかつくて、口にはとても鋭い牙のような歯があります。カニや貝などの固いものも食べる獰猛な魚です。一般的に食用として流通することがないため、ほとんど手に入りませんが、竜敏小樽店では、朝、市場に新鮮なものがあると入荷するようにしています。身は白身で味は淡白。食感は少しモチモチしておいしいです。

 今回は他のお店ではなかなか食べることができない食材をご紹介しました。もちろん、普通のネタもたくさんご用意しております。お近くに来た際にはぜひ竜敏小樽店まで足を運んでみてください。